agave

1. amb. pita. (Planta vivaz, oriunda de Méjico, de la familia de las Amarilidáceas, con hojas o pencas radicales, carnosas, en pirámide triangular, con espinas en el margen y en la punta, color verde claro, de 15 a 20 cm de anchura en la base y de hasta 3 m de longitud; flores amarillentas, en ramilletes, sobre un bohordo central que no se desarrolla hasta pasados varios años, pero entonces se eleva en pocos días a la altura de 6 ó 7 m. Se ha naturalizado en las costas del Mediterráneo. De las hojas se saca buena hilaza, y una variedad de esta planta produce, por incisiones en su tronco, un líquido azucarado, del que, por fermentación y destilación, se hace el pulque y el mescal.)
   El género, que cuenta con varios centenares de especies, fue dado a conocer en 1753 por el científico, naturalista, botánico y zoólogo sueco Carlos Linneo (1707-1778). En la Península Ibérica se encuentra muy extendida la especie A. americana (pita o maguey), que es la que vemos aquí. ORIGEN