Médico estonio de origen alemán (Tallin 1770 – Berlín 1831) muy aficionado a la física.
Estudió medicina en Berlín y en la Universidad de Gotinga, donde en 1802 obtuvo el título de doctor; sin embargo, abandonó la práctica de la medicina para dedicarse a la investigación científica. Después de su graduación, ingresó en la universidad de Jena, donde conoció a Goethe. Inspirado por el movimiento romántico en Alemania y la teoría contra newtoniana de colores de Goethe, trabajó con éste en la teoría del color y del efecto de la luz coloreada. En 1806 descubrió los efectos del calor y productos químicos en diversos colores del espectro solar. En 1808, obtuvo la primera combinación química de amoniaco con óxido mercúrico. A principios de 1820, Seebeck realizó variados experimentos en la búsqueda de una relación entre la electricidad y calor.
efecto Seebeck. m. Fís. Es la conversión de diferencias de temperatura directamente a electricidad. Un dispositivo termoeléctrico crea un voltaje cuando hay una diferencia de temperatura a cada lado. Por el contrario cuando se le aplica un voltaje, crea una diferencia de temperatura. También se conoce como efecto Peltier-Seebeck.

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