Estudió medicina en las universidades de Berlín y Friburgo, donde se tituló en 1902. Pasó su internado en hospitales de Berlín, Munich y Hamburgo. A su regreso a Berlín se convirtió en director del laboratorio de Universitäts-Frauenklinik en la Charité de Berlín. Sus principales campos de trabajo fueron la histología ginecológica y la investigación hormonal. En 1930 asumió la cátedra de investigación biológica en ginecología en la Universidad de Berlín, y en 1931 se le confirió el título honorífico de profesor. A la llegada de los nazis al poder en 1933 se naturalizó francés y fue director del Centro Nacional de investigación en el Hospital Beaujon. Descubrió la hormona presente en la orina de mujeres embarazadas. Además de esto, es autor de trabajos sobre los contenidos de glucógeno y lipido del moco del útero, la hormona del embarazo, la hormona y la función del ovario, así como su asociación con la glándula pituitaria.
reacción de Aschheim-Zondek. m. Med. Prueba clásica para el embarazo en la que la orina del paciente se inyecta por vía subcutánea en ratones hembras inmaduras. Si la mujer está embarazada, los ovarios de los ratones se agrandarán y mostrarán la maduración de los folículos ováricos. Se considera muy fiable.
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