Moka

Ciudad y puerto de la República del Yemen (también Moca), a orillas del mar Rojo. Hasta el siglo XIX fue el principal puerto para el tráfico de Saná, la capital de Yemen, pero luego fue eclipsado por los puertos de Adén y Al Hudaydah. Es famosa por haber sido el mayor mercado para el café entre los siglos XV y XVII. Aún si otros mercados han tomado preponderancia en este producto, la variedad Mocha (también llamada Sanani o Mocha Sanani) sigue siendo apreciada por su fuerte gusto a chocolate. 

    piedra de Moca.  f. Calcedonia con dendritas. Es una piedra semipreciosa formada por dióxido de silicio. Este mineral se encuentra comúnmente en piedra caliza y granito. Es una forma de ágata que incluye minerales de color verde incrustado en la calcedonia, la formación de filamentos y otros patrones sugestivos de musgo (de ahí que también se llame ágata de musgo). También a veces se parece a queso azul. Se forma a partir degradado rocas volcánicas. se encuentra en las gravas aluviales del río Yellowstone y sus afluentes entre Sidney y Billings, Montana. VER 

moca.

1. m. Café de buena calidad que se trae de la ciudad de Arabia del mismo nombre.
2. f. Crema compuesta por mantequilla, café, vainilla y azúcar con que se rellenan o adornan pasteles.
   Batir la manteca con el azúcar impalpable a punto de crema, incorporar la yema y la esencia de vainilla, continuar batiendo hasta que se vea esponjosa, en ese punto añadir de a poco la tacita de café bien caliente, batir enérgicamente hasta que la crema se ponga suave y brillante. VER