Jubaea

1. f. Bot. Género monotípico de palmeras, familia Arecáceas, originario del oeste de Suramérica y endémica del centro de Chile. Su única especie, Jubaea chilensis o Jubaea spectabilis, alcanza hasta 25 m de altura y su fruto, llamado coquito, contiene una semilla comestible cuyo sabor recuerda al de la nuez de coco y se usa en confitería. De su tronco se extrae la miel de palma, que es un almíbar o savia dulce que se utiliza en postres o con fruta. ORIGEN