De familia ruso-judía, fue educado en el König-Albert-Gymnasium de su ciudad natal, desde 1921 hasta 1929, y continuó estudiando medicina en la Universidad de Leipzig, graduándose en 1934. Un año después, y huyendo del nazismo, se trasladó a Gran Bretaña. Entró a trabajar en la University College de Londres bajo el tutelaje del fisiólogo y matemático británico Archibald Vivian Hill (1886-1977). Terminó su doctorado en 1938 y ganó una beca para estudiar junto con al gran neurofisiólogo australiano John Carew Eccles (1903-1997) en el Hospital de Sydney. En 1941 se hizo británico y se unió a las Fuerzas Aéreas Reales Australianas en 1942, pasó la guerra en el Pacífico como oficial de radar.
Compartió el Premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1970 con el fisiólogo sueco Ulf von Euler y con el bioquímico estadounidense Julius Axelrod. Los tres obtuvieron el premio por sus descubrimientos sobre los neurotransmisores, sustancias químicas que estimulan las células nerviosas o musculares. En 1977 Katz contribuyó al descubrimiento de que la liberación de la acetilcolina era causada por el movimiento de los iones de calcio a través de los espacios comprendidos entre las neuronas. Las investigaciones de Katz sentaron las bases para el entendimiento del funcionamiento general de todo el sistema nervioso.
Compartió el Premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1970 con el fisiólogo sueco Ulf von Euler y con el bioquímico estadounidense Julius Axelrod. Los tres obtuvieron el premio por sus descubrimientos sobre los neurotransmisores, sustancias químicas que estimulan las células nerviosas o musculares. En 1977 Katz contribuyó al descubrimiento de que la liberación de la acetilcolina era causada por el movimiento de los iones de calcio a través de los espacios comprendidos entre las neuronas. Las investigaciones de Katz sentaron las bases para el entendimiento del funcionamiento general de todo el sistema nervioso.
índice de Katz. m. Media aritmética del valor de la velocidad de sedimentación globular durante la primera hora, más la mitad del valor de la velocidad de sedimentación durante la segunda hora.

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