Fischer (Emil)

Químico alemán (Euskirchen 1852 – Berlín 1919). Su nombre completo era Hermann Emil Fischer. Obtuvo numerosas medallas y condecoraciones coronadas por la consecución del Premio Nobel de Química en 1902 por sus estudios de síntesis del grupo de la purina.
Era hijo de un empresario. Después de graduarse quiso estudiar ciencias naturales, pero su padre lo obligó a trabajar en el negocio familiar. En 1872 empezó a estudiar en la Universidad de Bonn pero ese mismo año se cambió a la de Estrasburgo. Se doctoró en 1872 con u trabajo sobre la fenolftaleína y le dieron u n puesto en la misma universidad. Siguiendo a von Baeyer, uno de sus profesores, se fue a la Universidad de Munich en 1875 como asistente en química orgánica; seis años después se cambió a la Universidad de Eerlangen (1881) y luego a la de Würzburg (1888), donde estuvo hasta 1892. De ahí pasó a la de Berlín para el resto de su vida. Perdió a su mujer, profesora de anatomía en Eerlangen, a los siete años de casarse, uno de sus hijos se suicidó y otro murió en la Primera Guerra Mundial. Acabó suicidándose.
   Estando en Verona, en uno de sus viajes, descubrió el primer somnífero del grupo de los barbitúricos. Demostró que las proteínas están compuestas por cadenas de aminoácidos y que la acción de las enzimas es específica, efectuando la hidrólisis de las proteínas complejas en aminoácidos; determinó la estructura molecular de la glucosa y de la fructosa (y de trece azúcares más), y fue el primero en plantear la fórmula de los derivados de la purina (cafeína, ácido úrico…). Estableció un vínculo entre la biología, la química orgánica y la estereoquímica. Su nombre forma parte de varios procesos químicos.

    esterificación de Fischer.  f. Quím. Tipo especial de esterificación que consiste en la formación de un éster por reflujo de un ácido carboxílico y un alcohol, en presencia de un catalizador ácido. También es llamada esterificación de Fischer-Speier.
    proyección de Fischer.  f. Quím. Sistema usado en química orgánica para representar en dos dimensiones la disposición espacial de moléculas en las que uno o más átomos de carbono están unidos a cuatro sustituyentes diferentes. VER

Fischer.
1. n. p. Astron. Cráter situado en la llanura amurallada de Mendeleev, en la cara oculta de la Luna. En su interior hay un pequeño cráter de impacto. Sus coordenadas son 8’0º N y 142’4º E, con un diámetro de 30 km. Fue nombrado en honor de los químicos alemanes Emil Fischer y Hans Fischer (no son familia). VER