bayonés, sa

1. adj. y s.  Natural de Bayona.
2. adj. Perteneciente o relativo a ésta ciudad de Francia.3. f. Especie de pastel, hecho con dos capas delgadas de masa al horno, que llevan entremedias cabello de ángel.

Se trata de un dulce con forma rectangular que tiene dos capas de hojaldre y una de cabello de ángel. El bollo se elabora de esta forma en un horno a 200º C durante cerca de un cuarto de hora. El exterior se recubre de una salsa dulce con textura de gel. En algunas ocasiones se recubre con azúcar glas. Suele comerse servido solo, o acompañado de café con leche. Se trata de un postre habitual de desayunos y meriendas. ORIGEN