pan de Bona, o pan de Polonia

m. Especie de trigo que se cultiva en León y las Baleares, parecido al duro y con las espigas largas, más anchas por la base que por la cúspide. También se cultiva en Etiopía, Rusia y regiones asiáticas. Nombre científico, Triticum polonicum. Pertenece a los tetraploides debido a su conformación por 14 cromosomas. ORIGEN