escalona

(Del latín ascalonia [caepa], de Ascalón de Fenicia.)

1. f. ajo chalote o de ascalonia. (Planta perenne de la familia de las Liliáceas, con tallo de tres a cinco decímetros de altura, hojas finas, alesnadas y tan largas como el tallo; flores moradas y muchos bulbos, agregados como en el ajo común, blancos por dentro y rojizos por fuera. Es planta originaria de Asia, se cultiva en las huertas y se emplea como condimento. Es más cebolla que ajo. También llamado chalota y escaluña, su nombre científico es Allium ascalonicum.) ORIGEN