prueba de Babcock

Probador de Babcock.

f. Método rápido para medir la cantidad de grasa que hay en la leche que se utiliza mucho en los Estados Unidos  (en Europa y resto del mundo se usa más el método de Gerber). Consiste en añadir a la leche ácido sulfúrico y centrifugar a 50º C, con lo que la grasa queda flotando en la superficie. ORIGEN